ブログ
blog- 久米川の歯医者「こにし歯科医院」TOP
- 医院からのお知らせ
- ブログ
- ちゃがゆ、おかいさん
ちゃがゆ、おかいさん
今日は新年２日。なんだか久しぶりに、おかいさん、が食べたくなったので母親に作り方を聞いて作ります。むかしはよく自分で作ったんですが40年は作ってないので思い出しながら作ります。おかいさん、、ちゃがゆのことであり、奈良県、和歌山県、三重県でむかしから親しまれている郷土料理です。木綿の茶袋に煎じた茶葉、ほうじ茶か番茶を、いれて、たっぷりのみずで煮出し、沸騰したら、洗った米を一合入れます、ふきこぼれに注意して強火で18分にます。このときにシリコンのおたまで米を回して下さいな、いいですか、ステンレス製のおたまは絶対に使わないで下さいな、汁が変色してまずそうな色に変わりますから。18分たったら火をとめて塩をひとつかみふってください。本当にさらっといけますよ、お粥とは違い米の食感も感じられてあっさりしてますよ。紀州梅干と高菜の漬け物があいますよ。40年ぶりに作った、おかいさん、けっこうどころか、かなりいけますよ、わたしには料理の才能も子供の頃からあるんですね、食べることが好きな人は料理するのも上手になるんですよ。自然といろいろ工夫していかに、美味しいものを作るかを勉強しますから。でも、本当に郷土料理っていいですね、安心して食べられます。子供の頃から食べ慣れているものですから。 #久米川歯医者#こにし歯科#東村山歯医者#こにし歯科
- 監修者情報
-
院長 小西 勇人
略歴
昭和62年3月 : 昭和大学 卒業
昭和62年4月 : 歯科医師免許 取得
平成2年3月 : こにし歯科医院 開院
所属学会
一般社団法人 東京都東村山市歯科医師会 会長
東京都東村山市学校歯科医会 会長
東京都東村山市学校保健会 副会長
東京都東村山市立第三中学校 歯科校医
東京都学校歯科医会 参事
東京都歯科医師会 参事
東京都歯科医師会 代議員
東村山市 保健福祉協議会委員
東村山市 介護認定審査会委員
多摩北部医療センター運営協議会 委員
多摩小平保健所歯科保健推進会議 委員
東村山市保育料等審議会 委員
北多摩北部二次保健医療圏地域災害医療連携委員
- 久米川駅徒歩3分の歯医者
こにし歯科医院 -
〒189-0013
東京都東村山市栄町2-21-12
武蔵第二ビル3F【月・火・金】 9：30～12：00／15：00～19：00
【水】 9：30～18：00
【土】 9：30～12：00
※休診日：木曜・日曜・祝日